Consultoria de Negócios em Gastronomia

LILLO é para você, que pretende abrir um negócio em gastronomia e necessita de assistência em todas as etapas do seu projeto.

E para quem já tem um negócio, e procura superar os obstáculos diários que acompanham a gestão de um restaurante, LILLO é para você também.

LILLO é uma consultoria com abordagem única, liderada pelo Chef Consultor Alexandre Lillo.

chef lillo

Atuou na cozinha de restaurantes nacionais e internacionais;

Coordenou eventos privativos e grandes eventos;

Cria, gerencia e executa projetos de novos restaurantes;

Analisa, diagnostica e cria plano de ação de melhorias para negócios em funcionamento;

Segue em constante atualização profissional e acadêmica;

Possui formações diversificadas que auxiliam na melhor conexão das áreas em um negócio.


FORMAÇÕES

GASTRONOMIA

George Brown College
Toronto, Canadá

ADMINISTRAÇÃO

PUC-PR
Curitiba, Brasil

GER. DE PROJETOS

USP
São Paulo, Brasil

LOGÍSTICA

University of Toronto
Toronto, Canadá

Nossos serviços

PARA CADA NECESSIDADE, UMA SOLUÇÃO

Somos capacitados em fornecer orientação especializada para empreendedores no setor da alimentação fora do lar.

Nossas soluções são personalizadas, levando em consideração as características de cada empresa. O que você precisa?

NOVOS NEGÓCIOS

PROJETO

  • Criação do conceito
  • Estudo de ponto
  • Criação de cardápio exclusivo
  • Fichas técnicas
  • Projeto de layout de cozinha

IMPLEMENTAÇÃO

  • Processo seletivo da equipe
  • Treinamento de cardápio
  • Treinamentos operacionais
  • Padronização de processos
  • Sistema de informação
  • Acompanhamento inicial do negócio

RENOVAÇÃO DE NEGÓCIOS

RENOVAÇÃO CONCEITUAL E DE IDENTIDADE:

RETROFIT

  • Atualização de CARDÁPIO
  • Renovação de AMBIENTE
  • Melhoria da COMUNICAÇÃO
  • Manutenção do ATENDIMENTO

RENOVAÇÃO OPERACIONAL E ESTRATÉGICA: 

EXPRESS

  • Diagnóstico empresarial
  • Plano de ação de melhorias
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MENTORIA

  • Mentoria Profissional de Negócios em Gastronomia

Você sabia que METADE dos restaurantes no Brasil fecham antes de completarem os primeiros 2 anos?
E o principal motivo é a falta de um Plano de Negócio!

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PLANO DE NEGÓCIO

e proteja o futuro da sua empresa!

Projetos

Um pouco de nosso trabalho

FLEUR
Fleur
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Fleur
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Juliette
Juliette
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